Unser Hofschank im Eisacktal lockt mit Spezialitäten
Bei uns auf dem Saderhof bei Brixen erleben Sie das Törggelen in unserem Hofschank! In unserem einladenden Betrieb servieren wir Ihnen unsere hofeigenen Produkte sowie hausgemachte Törggelespezialitäten.
Ein typisches Gericht für den Hofschank ist die einfache aber leckere Brettljause. Auf einem Holzbrett serviert erhalten Sie eine Marende, also eine Vesper mit Speck, Kaminwurzen und Käse, Pellkartoffeln und frisches Brot. Bei uns am Saderhof können Sie jedoch nicht nur im Herbst, sondern auch im Frühling unsere saisonalen Gerichte kosten. Machen Sie es sich auf unserer einladenden Sonnenterrasse gemütlich und genießen Sie bei angenehmer Ruhe und Sonnenschein unsere leckeren Spezialitäten!
Unsere Öffnungszeiten
Herbst 14. September bis 24. November 2024: ab 11.00 Uhr vormittags geöffnet, Dienstag Ruhetag. Im November von Montag bis Donnerstag Ruhetag.
Frühjahr 22. März bis 25. Mai 2025: samstags und sonntags ab 11.00 Uhr geöffnet, Montag bis Freitag Ruhetag
Törggelen im Eisacktal Ein Paradies für Genießer
Das Törggelen im Eisacktal ist die wichtigste und beliebteste Tradition in den Herbstmonaten. Jedes Jahr öffnen an den letzten sonnenverwöhnten Tagen im Herbst die Törggelestuben in Brixen ihre Türen und laden Einheimische wie Urlauber dazu ein, in unvergleichlichem kulinarischen Genuss zu schwelgen. Süßer, junger Wein, Most und hausgemachte Säfte dürfen beim Törggelen nicht fehlen, denn schließlich stammt der Begriff von der Torggel genannten Traubenpresse. Zu weiteren törggeletypischen Spezialitäten gehören Schüttelbrot und Speck, Gerstesuppe und Knödel, die Schlachtplatte mit Sauerkraut und Röstkartoffeln, Kastanien und Krapfen. Neben den vielen Leckereien steht aber vor allem das gemütliche Beisammensein im Mittelpunkt des Törggelen. Folgen Sie dieser besonderen Südtiroler Tradition: Kommen Sie bei Speis und Trank mit den Menschen ins Gespräch und schließen Sie neue Freundschaften!
Wandern Sie im Herbst durch das Eisacktal
Zu einem Urlaub im Eisacktal, aber auch zum traditionellen Törggelen, gehört auf jeden Fall eine Herbstwanderung. Der Saderhof liegt direkt am berühmten Kastanienweg, sodass Sie sich gleich nach dem Frühstück zum Wandern durch das Eisacktal begeben können. Der Keschtnweg genannte Eisacktaler Kastanienwanderweg führt Sie vom Kloster Neustift bei Brixen auf 63 Kilometern vorbei an Weinbergen und Kastanienhainen bis zum Bozner Talkessel. Sie können den ganzen Weg in Etappen gehen oder sich für eine Teilstrecke entscheiden. Machen Sie unterwegs Halt in einem den Weg säumenden Hofschank und stärken Sie sich für weitere Wegkilometer durch das Eisacktal!
